Ballarini-Pfannen sind bekannt für ihre hohe Qualität und ihr innovatives Design. Das Thermopoint-System ist wohl einer der klügsten Entwicklungen in der Küchentechnik seit Langem. Es erlaubt es dir, die ideale Brattemperatur exakt einzustellen, egal ob du zartes Gemüse anbräunst oder ein saftiges Steak grillst. Und das Beste? Es ist unglaublich einfach zu bedienen – selbst für einen Amateurkoch wie mich.
Der Thermopoint ist ein echter Revolutionär in der Kochwelt. Er besteht aus einem speziellen Sensor, der die Temperatur an der Unterseite der Pfanne exakt misst und diese Informationen dann auf eine einfache LED-Anzeige überträgt. Damit kannst du leicht erkennen, wann die Pfanne den optimalen Garzustand erreicht hat – egal ob bei 60 Grad für ein perfektes Sous-Vide-Ei oder bei 200 Grad für eine knusprig gebratene Hähnchenbrust. Das System ist so intelligent, dass es sogar automatisch erkennt, wenn du die Hitzequelle änderst, und entsprechend anpasst. Es ist wirklich zauberhaft, wie einfach man damit sein Lieblingsessen zaubern kann.
Ab und zu verkaufe ich ja die Markenpfannen aus Italien von der Firma Ballarini. Einige davon haben einen sogenannten Thermopoint, der anzeigt, wann die Pfanne heiß genug ist. Dabei ist darauf zu achten, dass diese schon in der Aufheizphase heiß ist, auch wenn der Punkt noch dunkelgrün ist! Wir vermarkten derzeit das Produkt “Vita” mit 3-facher Antihaftbeschichtung verstärkt durch Keramik-Partikel. Mehr zum Ballarini-Thermopoint
Wie ist jetzt diese Antihaftbeschichtung aufgebaut? Die Basis bildet Fluorkohlenstoffharz wie Polytetrafluorethylen (PTFE) die erst einmal verwendet wird und oft wird diese Schicht mehrfach übereinander aufgetragen. Durch die eingearbeiteten Keramikpartikel wird die Wärmeleitfähigkeit sehr gut unterstützt, außerdem bedeutet das für die oberste -die Primärschicht- dass sie die Kratzfestigkeit und Antihafteigenschaft nicht wie normalerweise bei Zuführung anorganischer Stoffe schwächt, nein – sie wird sogar verstärkt. Die Kohäsion, also das Auftreten von Rissen und Spalten, ist ein positiver Nebeneffekt (siehe auch die Erklärung).
Manchmal kommt es vor, dass Kunden Bedenken anmelden, wenn bei häufiger Nutzung irgendwann die Beschichtung nach ein paar Jahren nicht mehr so ist, wie beim Neukauf. Dies kommt vor allen Dingen dann vor, wenn Pfannen nicht bedarfsgerecht gekauft werden und diese überdurchschnittlich oft genutzt wird, verbunden mit Pfannenbesteck, welches nicht für solche Pfannen geeignet ist. Für oben genannte beschichtete Pfannen verwendet man eh Material wie Kunststoff oder Holz, wie zum Beispiel die von Kuppels aus Nylon.
Aber das Aluminium, welches zum Beispiel für die Pfannen verwendet wird, ist gesondert behandelt und gereinigt, also ungefährlich. Auch Teflon(-Pfannen) sind nicht giftig, wie es sich manchmal gedanklich festgesetzt hat. Nur Teflondämpfe sind es unter bestimmten Bedingungen, aber das ist hier nun wirklich nicht mein Thema. Mehr bei Zeit.de „Stimmts“……
Insgesamt habe ich überaus positive Reaktionen der Kundinnen und Kunden erhalten und ich verkaufe diese Pfannen sowohl im niedrigen Preis-Segment, als auch im Profi-Segment sehr gerne. Ich kann diese Pfannen empfehlen, gerade die “Vita” fällt auf durch die Rillen innerhalb der Pfanne, durch diese man mit keinem bis extrem wenig Öl gebraten werden kann und auch die Unterfläche ist mit Rillen versehen, damit sich die Pfanne nicht ausdehnt.
Fazit: Sowohl Hausfrauen als auch –männer können diese Angebote nutzen, zumal sich hier das Know-how aus der Tradition seit 1889 wiederspiegelt. Natürlich gibt es bei dieser Firma Steigerungen nach oben, dass für jeden etwas dabei sein kann. Aber bei 7,79€ für ne Pfanne…
Empfehlung Antibakterielle Messer ? - FunTas Blog
[…] ich ja schon in einem anderen Artikel über beschichtete Pfannen geschrieben habe, möchte ich mich hier um sogenannte antibakterielle Messer kümmern. Zunächst […]